Menu - Core Mio

- Specialità dello Chef
  
  Spezialität des Küchenchefs
- Bistecca alla Fiorentina (Chianina Fleisch)
  
  160.00CHF
  
  (1400 gr.) ab 2 persone
- Burrata di bufala su zucca grigliata e olio al prezzemolo
  
  19.00CHF
  
  Büffel-Burrata auf gegrilltem Kürbis und Petersilienöl
- Filetto di manzo glassato al Tartufo nero
  
  48.50CHF
  
  Rinderfilet (220 gr.) glasiert mit schwarzem Trüffel
- Gnocchetti con aglio nero, vongole e stracciatella di burrata
  
  34.50CHF
  
  Gnocchi mit schwarzem Knoblauch, Venusmuscheln und Burrata-Stracciatella
- Montanara con pomodoro, parmigiano, acciughe, olive taggiasche, stracciatella di burrata e basilico
  
  21.00CHF
  
  Frittierter Pizzateig mit mit Tomatensauce, Parmesan-Käse, Sardellen, Taggiasca-Oliven,
  Burrata-Stracciatella und Basilikum
- Pizza Valtellina – Fior di latte, pesto di rucola, bresaola, pomodorini misti e chips di parmigiano
  
  34.50CHF
  
  Mozzarella, Rucola-Pesto, Bresaola, gemischte Cherry-Tomaten und Parmesan-Chips
- Pizza Zuccotta – Crema di zucca, salsiccia, fior di latte e rucola fritta
  
  32.50CHF
  
  Kürbiscreme, italienischer Salsiccia, Mozzarella und frittierter Rucola
- Raviolo ripieno di ricotta su vellutata di zucca, salsiccia di cinghiale e olio al rosmarino
  
  37.50CHF
  
  Ravioli mit Ricottafüllung an Kürbissauce, Wildschweinwurst und Rosmarinöl
- Tagliolino al Tartufo nero
  
  32.50CHF
  
  Tagliolini(Pasta-Sorte) mit frischem Trüffel
- Specialità all'astice
  
  Hummer-Spezialitäten
- Astice alla griglia aromatizzata alle erbe
  
  51.00CHF
  
  Gegrillter Hummer mit Kräutergeschmack
- Astice alla Livornese
  
  52.00CHF
  
  Hummer in Piennolo-Tomatensauce, mit Kapern, Olive, Knoblauch und Petersilie
- Astice gratinato al forno
  
  51.00CHF
  
  Hummer überbacken mit Paniermehl, gewürzt mit Knoblauch, Petersilie, extra nativem Olivenöl und Zitrone
- Pizza all'Astice
  
  56.00CHF
  
  Fiord di latte, salsa del pomodorino del piennolo, astice e basilico
  Mozzarella, Piennolo-Tomatesauce Hummer und Basilikum
- Spaghetti all'astice
  
  56.00CHF
  
  Spaghetti mit Cherry-Tomaten, Hummer, Petersilie
- Minestre
- Tortellini in Brodo
  
  10.50CHF
  
  Gefüllte Tortellini mit Rindfleisch in Gemüsebouillon
- Zuppa di Pomodoro con Panna e Crumbel di Pane aromatizzato
  
  9.50CHF
  
  Tomatensuppe mit Rahm und Brotstückchen
- Insalate
- Insalata Mista
  
  10.50CHF
  
  Gemischter Salat
- Insalata Verde
  
  8.50CHF
  
  Grüner Salat
- Rucola con scaglie di Parmigiano e crema di Balsamico D.O.P
  
  12.50CHF
  
  Rucola-Salat mit Parmesansplittern und Balsamico
- Antipasti
- Bruschettone con Pomodorini, Carciofi e Olive Taggiasche
  
  14.50CHF
  
  XXL Bruschetta mit Tomaten, Artischocken und Oliven
- Caprese
  
  17.00CHF
  
  Büffelmozzarella mit Tomaten, Basilikum und Olivenöl extra Vergine
- Impepata di Cozze con Pane Bruscato
  
  21.50CHF
  
  Miesmuscheln im Topf mit Pfeffer und gerösteten Brotstücken
- Insalata di Polipo con riduzione al’Arancia e Pinoli tostati
  
  22.50CHF
  
  Oktopus-Salat mit Orangenreduktion und gerösteten Pinienkernen
- O Cuoppo
  
  18.00CHF
  
  Gemischte frittierte italienienische Spezialitäten
- Prosciutto di Parma con Mozzarella di Bufala
  
  24.50CHF
  
  San Daniele Rohschinken mit Büffelmozzarella
- Tagliere Core Mio
  
  29.50CHF
  
  Gemischte Vorspeisen nach napolitanischer Art mit Büffelmozzarella
- Primi Piatti
- Pacchero Core Mio
  
  28.50CHF
  
  Mit Zucchinicreme, italienischer Salsiccia und Schafskäse
- Scialatielli ai Frutti di mare
  
  31.50CHF
  
  Mit Meeresfrüchten, Cherry-Tomaten und Petersilie
- Spaghetti alla Carborana l’Originale
  
  24.50CHF
  
  Mit Schweinebacke, Ei, und Schafskäse
- Spaghetti alle Vongole veraci
  
  26.50CHF
  
  Mit Venusmuscheln, Cherry-Tomaten und Petersilie
- Tagliatelle ai Porcini e Crema di Tartufo
  
  29.50CHF
  
  Mit Steinpilzen und Trüffelcreme
- Risotti
- Risotto al nero di Seppia, Calamari ed Erbe aromatiche
  
  27.50CHF
  
  Mit Tintenfisch und Kräutern
- Risotto al profumo di limoncello, gamberi, rucola e scaglie di grana
  
  31.50CHF
  
  Risotto aromatisiert mit Limoncello, Garnelen, Rucola und Grana Padano-Splitter
- Risotto allo Scoglio
  
  29.50CHF
  
  Mit Meeresfrüchten, Cherry-Tomaten und Petersilie
- Per i bambini
  
  Für die Kinder
- Chicken Nuggets oder Fischstäbchen mit Pommes Frites
  
  10.50CHF
- Teigwaren mit Tomatensauce
  
  9.00CHF
- Kleine Pizza nach Wahl
  
  9.00CHF
  
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  Tutte le portate per i Bambini al di sotto di cinque anni sono offerti dal CORE MIO.
  
  Alle Speisen für Kinder unter Fünf Jahre sind vom CORE MIO offeriert.
- Secondi di Carne
- Bavetta di vitello tagliata con salsa verde
  
  36.50CHF
  
  Geschnittene Kalbs-Flank-Steak mit Salsa Verde
- Entrecôte di Manzo alla griglia (ca.220 gr)
  
  38.50CHF
  
  Gegrilltes Rinds Entrecôte mit hausgemachter Kräuterbutter und Jus
- Fegato di Vitello alla Veneziana
  
  32.50CHF
  
  Kalbsleber nach Venezianischer Art (auf Anfrage)
- Filetto di Manzo alla griglia aromatizzato alle Erbe (ca. 220 gr)
  
  39.50CHF
  
  Gegrilltes Rinderfilet mit Kräutergeschmack nappiert mit Jus
- Filetto di Manzo Core Mio al Tegamino (ca.220 gr)
  
  48.50CHF
  
  Rindsfilet im Pfändli mit Cherry-Tomaten, Morcheln, Knoblauch, Olive und Kräuter
- Scaloppina di Vitello ai Porcini
  
  34.50CHF
  
  Kalbsschnitzel an Steinpilzsauce
- Secondi di Pesce
- Frittura di Gamberi e Calamari
  
  33.50CHF
  
  Frittierte Crevetten und Tintenfisch
- Pescato del giorno
  
  Fangs des Tages
- Die Hauptgerichte der Fische variieren je nach Fang des Tages. Der Kellner informiert Sie gerne über die Sorten, Kosten und mögliche Kochmethoden
- I secondi di pesce variano in base al pescato del giorno. Il cameriere sarà lieto di informarvi sulle varietà, costo e dei possibili metodi di cottura
- Contorni
  
  Beilagen
- Patate al Forno
  
  6.00CHF
  
  Bratkartoffeln
- Patatine Fritte
  
  5.00CHF
  
  Pommes Frites
- Risotto al parmigiano
  
  6.00CHF
  
  Parmesanrisotto
- Tagliatelle fatte in casa
  
  6.00CHF
  
  Hausgemachte Nudeln
- Verdure
  
  5.00CHF
  
  Gemüse
- Pizze
- Marinara
  
  17.00CHF
  
  Tomaten, Knoblauch, Origano, Basilikum
- Mortadella e Pistacchio
  
  36.50CHF
  
  Mozzarella, Pistaziencreme, Mortadella und Burrata-Stracciatella
- Margherita
  
  18.00CHF
  
  Tomaten, Mozzarella, Basilikum
- Prosciutto
  
  19.50CHF
  
  Tomaten, Mozzarella, Hinterschinken
- Diavola
  
  22.50CHF
  
  Tomaten, Mozzarella, scharfer Salami
- Prosciutto Funghi
  
  20.50CHF
  
  Tomaten, Mozzarella, Hinterschinken, Champignons
- Salsiccia e Friarielli
  
  24.50CHF
  
  Mozzarella, italienischer Salsiccia, Cime di Rapa
- A Mulignana
  
  19.50CHF
  
  Mozzarella, Cherry-Tomaten, Aubergine, Provola, Basilico
- Vegetariana
  
  19.50CHF
  
  Tomaten, Mozzarella, verschiedene Gemüsesorten
- Calzone
  
  23.50CHF
  
  Tomaten, Mozzarella, Hinterschinken, Ei, Pilze
- Pizza Fritta
  
  27.50CHF
  
  Tomaten, Mozzarella, Hinterschinken, Schafs-Ricotta, Provola
- Capricciosa
  
  25.50CHF
  
  Tomaten, Mozzarella, Schinken, Champignons, Artischocken, Oliven
- Boscaiola
  
  26.50CHF
  
  Tomaten, Mozzarella, Steinpilze, scharfer Salami, Basilikum
- Frutti di Mare
  
  29.50CHF
  
  Tomaten, Mozzarella, Meeresfrüchte
- Core Mio
  
  32.50CHF
  
  Pizzarand gefüllt mit Ricotta Büffel-Mozzarella, Parmaschinken, Cherry-Tomaten, Rucola, Parmesansplitter
  
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  Alle Pizzen sind auch glutenfrei erhältlich
  
  Für jeden Zusatz betragen die Kosten 3.00 CHF.
- Dolci
- Babá classico bagnato al Rum
  
  10.50CHF
  
  Hefekuchen mit Rumsirup
- Cannolo Scomposto
  
  10.50CHF
  
  Sizilianisches Cannolo mit Schafs-Ricotta und kandierten Früchten
- Cheescake al limone con frutti di Bosco
  
  12.50CHF
  
  Zitronen-Cheescake mit Beeren
- Composizione della Casa
  
  16.50CHF
  
  Dessertkreation CORE MIO
- Tiramisù
  
  9.50CHF
  
  Hausgemachtes Tiramisù
- Tortino al cuore caldo di cioccolato on mandorle Caramellizzate
  
  12.50CHF
  
  Warmer Schokoladenherzkuchen mit karamellisierten Mandeln

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